搓：
捻摸大米，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会散发出宜人的米香，真正的“稻花香”搓完之后，手上有非常清淡的香味。

闻：
纯正的米香，闻着舒服，是自然淡雅的；刚做熟的米饭，盖未开就会满室飘香。但大米过分干净，给人一种“有机玻璃”的透明感，且香味比一般大米明显浓烈，个别的米甚至有刺鼻感的，就要谨慎购买了。

品：
熟饭粒油亮洁白，柔韧有弹性，筋糯宜口，香味自然持久，冷饭不回生，这些都是假冒的稻花香大米无法比拟的。

比：
真正的稻花香米的种植、收购成本，加上种植面积有限，价格比普通大米通常高50%以上，所以普通大米的价格，不可能买到真正的东北稻花香大米，更别说纯新的稻花香米。