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生炒糯米饭的制作方法
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  舒兰大米厂家教您制作生炒糯米饭,原料:糯米2杯,鸡肉100克,叉烧肉2片,洋火腿2片,蟹肉罐头半罐,鲍鱼(水煮的)1个,熟笋小的半个,香菇2朵,水3/4杯,猪油5大匙,酒1大匙,盐、白糖各1匙,酱油2小匙,胡椒少许。

  生炒糯米饭的做法:
1、糯米洗好,浸泡一夜,在煮的1小时前滤干水分放着。
2、蟹肉去软骨,弄散。
3、鸡肉、叉烧肉、洋火腿、鲍鱼、熟笋、香菇(泡软),均切成5公厘丁。
4、猪油加热,鸡肉、叉烧肉、洋火腿、鲍鱼、熟笋、香菇放入糯米,用比中火稍弱的火炒5分钟。
5、然后加盐1小匙,酒1大匙,胡椒少许,酱油2小匙,白糖1小匙强及水,一边搅拌,一边炒约5分钟。
6、之后放入蟹肉,关火,焖约5分钟。



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